To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • Finnish
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • kirnuaminen
          • Definition(s)
            • Kirnuaminen tarkoittaa voin valmistamista kermasta. Perinteisesti sitä on tehty puisessa astiassa, eli kirnussa. Reseptit.com - by Teppo Jakonen (X)
          • Example sentence(s)
            • Voi on meijerituote, joka on valmistettu kirnuamalla maitoa, hapatettua kermaa tai niiden sekoitusta....Kirnuaminen tuottaa pieniä rasvajyväsiä, jotka kerääntyvät kirnupiimän pinnalle. - Wikipedia by Teppo Jakonen (X)
            • Voin kirnuamiseen tarvittiin kermaa, joka erotettiin siten, että maito hapatettiin matalissa puuastioissa, kehloissa. Hapatetun maidon pintaan noussut kerma kuorittiin puulusikalla kirnuun. Kirnun mäntää liikuteltiin rytmikkäästi, jotta kerma lähti vellomaan, ja kun se oli muuttunut voikokkareiksi, ne siirrettiin kiulun pestäväksi pariin-kolmeen kertaan ja suolattavaksi. - Joutsan joutopäivien perinnearkisto by Teppo Jakonen (X)
            • Kirnuaminen on raskasta työtä, josta mieluusti luovuttiin, kun meijeristä oli mahdollista saada osa maitotilistä voina. - Turun maakuntamuseo by Teppo Jakonen (X)
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Hungarian
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • köpülés
          • Definition(s)
            • A vajkészítés alapvető eljárása a köpülés, amelynek során a tejzsírt tartalmazó tejszínt illetve tejfölt 10-16°C közötti hőmérsékleten erős mechanikai hatásnak teszik ki. wikipedia - by Anett Bacskovszky
          • Example sentence(s)
            • A tejfölből köpülő segítségével nyerték a vajat. A köpülő fából készült edény, amelyben rúdon elhelyezett szárnyakat mozgatnak. Ettől kicsapódik a vaj a tejfölből. - sulinet by Anett Bacskovszky
            • A vajat tejszínből állítjuk elő. Az eljárás ősrégi és köpülésnek hívjuk. Ennek lényege, hogy a 20-25 %-os zsírtartalmú tejszínt egy megfelelő felszereléssel (köpülő) állandóan verjünk. - vajoldal by Anett Bacskovszky
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Arabic
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • الخض أو الخضخضة
          • Definition(s)
            • هي عملية تقليب ورج اللبن إستخراج الزبد Own research - by Dr. Mohamed Elkhateeb
          • Example sentence(s)
            • يتم الحصول على القشدة من اللبن على أساس طريقة الجذب الأرضى بالترقيد فى الشوالى كما فى مصر أو فى أوعية عميقة كما فى الخارج، أما الطريقة الثانية هى الأكثر شيوعاً فى طريقة الفراز باستعمال قوة الطرد المركزى والمعروفة باسم الفرازات Separators. والأساس فى فصل القشدة هو تجميع دهن اللبن بدرجة أكثر يسهل معها إجراء عملية الخض Churning للحصول على الزبد اعتمادا على اختلاف كثافة حبيبات الدهن - مشروع تطوير المقررات � by Dr. Mohamed Elkhateeb
          • Related KudoZ question
  • Compare this term in: Serbian, Bulgarian, Catalan, Dutch, English, Spanish, French, Italian, Japanese, Portuguese, Romanian, Russian, Turkish, Ukrainian, Urdu

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License