GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Russian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Wikipedia - by Iryna Crany
- Example sentence(s)
- Булгур замочить в воде на 20 минут. В глубокой кастрюле пожарить лук в смеси раст. и сливочного масел. Добавить мелко порезанные грудки, обжарить до золотистой корочки. Затем добавить булгур, залить водой, добавить сахар и соль. Закрыть крышкой, довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить минут 30 до впитывания воды. - Кулинарные рецепты by Iryna Crany
- Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, стран Ближнего Востока и Индии.
Используется в пловах, супах, салатах (табуле), в качестве гарнира или начинки для фаршировки. Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.
- Wikipedia by Iryna Crany
- Related KudoZ question
Compare [close] - French
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Le boulghour, nom d'origine turque bulgur, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé environ 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé. Own research - by L3r0y
- Example sentence(s)
- Le boulghour se cuit comme le riz, dans trois fois son volume d’eau jusqu’à évaporation complète. Il est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment au Liban (tabboulé, kebbé, mjadra au bourghol...) - Wikipedia by L3r0y
- Related KudoZ question
Compare [close] - Bulgarian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Булгурът има широка употреба в българската национална кухня. Булгур е турска дума и означава олющено и натрошено на късчета жито. Много често се е използвал като заместител на ориза, но в съвременната българска кухня се предпочита заради хранителните му качества.
Own research - by Lyudmila Staneva
- Example sentence(s)
- Булгурът има високи хранителни стойности, използва се в супи, пилафи, като плънка също. Той е добър заместител на ориза или кускуса - Wikipedia by Lyudmila Staneva
- Related KudoZ question
Compare [close] Compare [close] - Hebrew
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- There is a typo is the written definition as it is "Burgul" and not "Bugrul". It is widely used in the Arabic, Druse, and Oriental cuisine in israeli kitchen.
בורגול (בערבית: برغل) הנו השם הערבי למוצר מזון ים-תיכוני העשוי מגרגרי חיטה מבושלת, שיובשה ונגרסה. השם העברי לבורגול הוא "ריפות", כנזכר בשמואל ב', פרק י"ז פסוק י"ט : "האשה, ותפרש את-המסך על-פני הבאר, ותשטח עליו, הרפות; ולא נודע, דבר." מאכלים נפוצים העשויים מבורגול הם קובה מטוגנת (נבלוסיה), סוג של מג'דרה - בורגול מבושל עם עדשים ושמן וסלט הטאבולה הנעשה מבורגול מושרה ומרוכך בליווי ירקות ועשבי תיבול.
Wikipedia - by EGB Translations
- Example sentence(s)
- מאכלים עם בורגול הם קלים מאד להכנה ומתאימים במיוחד כשאין לנו הרבה זמן להכין ארוחה, או כשבא לנו משהו לא כבד ומבושל, אלא קליל וקייצי.
כמובן שאני ממליצה על שימוש בבורגול מלא- יש למצוא בחנויות טבע, המוכן מסולת שמקורה בחיטה מלאה.
אין מה להשוות מבחינת הערכים התזונתיים לבורגול ממקור של חיטה לבנה. החל מהסיבים התזונתיים וכלה בתכולת הויטמינים והמינרלים. - Ma'amarim by EGB Translations
- מג`אדרה זו אחת התוספות האהובות עלי כשהארוחה היא בסגנון מזרחי, ולהכין אותה מבורגול ועדשים במקום אורז, זה להרוויח פעמיים! גם טעם טוב יותר וגם מתכון יותר בריא.
תכננו מראש, השרו את הבורגול והקטניות ותהנו מתוספת טעימה ובריאה.
- Tapuz by EGB Translations
- Related KudoZ question
Compare [close] - Norwegian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Bulgur er en matvare som stammer fra Midt-Østen. Det lages av durumhvete som forkokes (parboiled), tørkes og knuses. Bulgur ligner couscous, men da en større del av kornet blir bevart, er det mer næringsrikt enn couscous. Wikipedia - by Anita Girard-Skarstein
- Example sentence(s)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Catalan, Czech, Danish, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, Hindi, Hungarian, Italian, Japanese, Macedonian, Polish, Portuguese, Romanian, Slovak, Slovenian, Swedish, Turkish, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |