To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise.

    Home
    • German
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • Bulgur
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Bulgur ist ein Getreideerzeugnis aus Weizen. Bulgur wird überwiegend aus Hartweizen hergestellt. Lebensmittellexikon - by inkweaver
          • Example sentence(s)
            • Bulgur türkisch (Bulgurweizen, auch: "Boulghour", "Bulghur" oder arabisch "Burghul") ist ein vorgekochter (hydrothermisch vorbehandelter) Weizen (Parboiledweizen) [1]. Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt. Danach wird das Korn grob oder fein mit einem "Grützeschneider" geschnitten. Bulgur wird hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt. Bulgur ist ein Hauptnahrungsmittel im Vorderen Orient, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika, das wie Speisereis oder (nach mehrstündigem Einweichen ohne Kochen) als Salat (Taboulé) verzehrt wird. Bulgur ist eine wichtige Zutat für das bekannte Gericht "çiğ köfte", das insbesondere im Südosten der Türkei eine Spezialität darstellt, sowie für den Taboulé. - Wikipedia by inkweaver
          • Related KudoZ question
    Compare [close] Compare [close]
    • Hebrew
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • בורגול
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • There is a typo is the written definition as it is "Burgul" and not "Bugrul". It is widely used in the Arabic, Druse, and Oriental cuisine in israeli kitchen. בורגול (בערבית: برغل) הנו השם הערבי למוצר מזון ים-תיכוני העשוי מגרגרי חיטה מבושלת, שיובשה ונגרסה. השם העברי לבורגול הוא "ריפות", כנזכר בשמואל ב', פרק י"ז פסוק י"ט : "האשה, ותפרש את-המסך על-פני הבאר, ותשטח עליו, הרפות; ולא נודע, דבר." מאכלים נפוצים העשויים מבורגול הם קובה מטוגנת (נבלוסיה), סוג של מג'דרה - בורגול מבושל עם עדשים ושמן וסלט הטאבולה הנעשה מבורגול מושרה ומרוכך בליווי ירקות ועשבי תיבול. Wikipedia - by EGB Translations
          • Example sentence(s)
            • מאכלים עם בורגול הם קלים מאד להכנה ומתאימים במיוחד כשאין לנו הרבה זמן להכין ארוחה, או כשבא לנו משהו לא כבד ומבושל, אלא קליל וקייצי. כמובן שאני ממליצה על שימוש בבורגול מלא- יש למצוא בחנויות טבע, המוכן מסולת שמקורה בחיטה מלאה. אין מה להשוות מבחינת הערכים התזונתיים לבורגול ממקור של חיטה לבנה. החל מהסיבים התזונתיים וכלה בתכולת הויטמינים והמינרלים. - Ma'amarim by EGB Translations
            • מג`אדרה זו אחת התוספות האהובות עלי כשהארוחה היא בסגנון מזרחי, ולהכין אותה מבורגול ועדשים במקום אורז, זה להרוויח פעמיים! גם טעם טוב יותר וגם מתכון יותר בריא. תכננו מראש, השרו את הבורגול והקטניות ותהנו מתוספת טעימה ובריאה. - Tapuz by EGB Translations
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
    • Catalan
      • Food & Drink
        • Search
          • Term
            • búrgul
          • Additional fields of expertise
          • Definition(s)
            • Definicions ca: Blat precuinat al vapor, assecat, parcialment decorticat i triturat, molt utilitzat en la cuina del Pròxim Orient. Notes ca: Forma procedent de l'àrab. L'adaptació a partir del turc és bulgur TERMCAT - by Gemma Sanza Porcar
          • Example sentence(s)
            • croquetes de búrgul farcides Ingredients Per a la massa: 1 kg de carn (preferiblement de be i sense greix) 1 kg de búrgul 1 o 2 cebes 1 cullerada de fulful bhar aigua sal Per al farciment: 6 cebes mitjanes ? kg de carn picada 150 g de pinyons 1 cullerada de fulful bhar 1 cullerada de summak nou moscada oli d'oliva sal - Catalunya Ràdio by Gemma Sanza Porcar
            • Renteu el búrgul i escorreu-lo bé. Talleu el tomàquet a daus petits i afegiu-lo al búrgul. - Fòrum gastronòmic Vic 2005 by Gemma Sanza Porcar
            • Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons) Àrea temàtica Plats a la Carta. Carn ca - Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons) de - Kebbe (Bulgur-Lammfleisch-Bällchen mit Gewürzen, Zwiebeln und Pinienkernen) en - Kibbeh (bulgur and lamb meatball with spices, onion and pine nuts) es - Kebbe (albóndiga de bulgur y cordero con especias, cebolla y piñones) fr - Kebbe (boulette de burgul et de veau aux épices, à l'oignon et aux pignons) it - Kibbe (polpetta di bulgur ed agnello con spezie, cipolla e pinoli) - GENCAT by Gemma Sanza Porcar
          • Related KudoZ question
    Compare [close]
  • Compare this term in: Serbian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Czech, Danish, Dutch, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, French, Hindi, Hungarian, Indonesian, Italian, Japanese, Korean, Macedonian, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Ukrainian

The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.

Creative Commons License