Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
bulgur
Italian translation:
bulgur
Oct 23, 2009 14:54
14 yrs ago
English term
bulgur
GBK
English to Italian
Tech/Engineering
Food & Drink
Definition from
U.S. House of Representatives:
Wheat that has been parboiled, dried, and partially debranned for later use in cracked or whole grain form.
Example sentences:
With fine bulgur, she made kisir, a Turkish salad subject to varied interpretations. Unlike Lebanese tabbouleh, the parsley salad with a little bulgur in it, kisir is all about the grain. Some cooks add walnuts, pistachios, cucumbers, lettuce or purslane to the softened bulgur. (Hearst Communications Inc.)
Today, bulgur wheat is being rediscovered as an industrial ingredient with key functional properties, including the provision of texture, dietary fiber, calorie reduction and binding properties in the formulation of meatless frozen, refrigerated and shelf-stable products. (Virgo Publishing, LLC)
Bulgur is a good source of insoluble fiber which helps to maintain colon health and may reduce the risk of colon cancer. Why not substitute cooked bulgur with a little cinnamon and honey for your regular bowl of cereal? (xomba.com)
Proposed translations
(Italian)
| 4 +6 | bulgur |
Annalisa Distasi
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| 5 | bulgur |
Novella Fanti
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| 4 | boulgur grano duro spezzato |
Traducendo Co. Ltd
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Change log
Oct 23, 2009 14:46: changed "Kudoz queue" from "In queue" to "Public"
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Proposed translations
+6
21 mins
Annalisa Distasi
Italy
Italy
Italy
18 years' experience as a translator
Native in: Italian
Works in: English to Italian, Spanish to Italian, Italian to English, and 1 more.
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4
Selected
bulgur
Definition from
Wikipedia:
Il bulgur (denominato anche boulghoul, boulgour, bulghur o bulghul) è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti; è molto diffuso in Medio Oriente.
Example sentences:
Oggi il bulgur già pronto per l'uso, si trova senza difficoltà, in tutti i negozi di alimenti biologici, ma bisogna fare attenzione al momento dell'acquisto [...] (Aaam Terra Nuova)
Peer comment(s):
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cynthiatesser
33 mins
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Grazie!
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Carla Sordina
3 days 49 mins
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Grazie, Carla.
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Elena Pavan
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Grazie anche a te, Elena.
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Carolina Turrini
3 days 1 hr
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simona_dv
3 days 1 hr
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enzi
3 days 3 hrs
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25 mins
Traducendo Co. Ltd
Malta
Malta
Malta
SPECIALISTS in oenology, sports, and law
Native in: Italian (Variants: Standard-Italy, Roman / Romanesco, Neapolitan) 
, Spanish (Variants: Latin American, Argentine, Mexican)
Works in: English to Italian, French to Italian, German to Maltese, and 44 more.
boulgur grano duro spezzato
Definition from
labiobottega:
Alimento tradizionale della cucina medio orientale, il Boulgur è una particolare preparazione del grano, che si presenta decorticato e spezzettato
Example sentences:
Boulgur biologico Da grano duro spezzato e precotto. Pronto in circa 15 minuti. Prodotto tipico della cucina turca. Ottimo per insalate - tipo cous cous. (biosalute)
Alimento tradizionale della cucina medio orientale, il Boulgur è una particolare preparazione del grano, che si presenta decorticato e spezzettato. La ricetta più nota è un piatto estivo chiamato Tabulè, una insalata fredda di cereali e pomodori, ma il Boulgur biologico può essere utilizzato in tutte le ricette del cous cous. PREPARAZIONE Far bollire l'acqua leggermente salata (due volumi di acqua per un volume di cereale), cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti. Sgranare con la forchetta e condire con poco olio. INGREDIENTI Grano duro spezzato e precotto da agricoltura biologica. (labiobottega)
2 hrs
Novella Fanti
Italy
Italy
Italy
+10 yrs Life Scie, Marketing, Tourism
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, Italian to English, Spanish to Italian
bulgur
Il bulgur (o boulgur) si trova comunemente nei negozi di alimentazione biologica come alternativa alla pasta. Non esiste una vera e propria traduzione in italiano, ma spesso il termine è accompagnato da una spiegazione come "grano precotto", "grano spezzato" o "grano precotto spezzato"
Definition from
own experience or research:
Preparazione a base di grano duro cotto a vapore, essicato e macinato. Ampiamente utilizzato nella cucina mediorientale.
Example sentences:
[...] il tabouleh si prepara utilizzando il bulgur, ovvero del frumento di grano duro integrale, cotto a vapore, fatto seccare, e poi spezzato in piccoli pezzetti. [...] (Blog)
Discussion
si scrive boulgur però, a quanto pare