Процесс проводят, вводя углекислый газ в систему, который изолирует её от окружающей среды.

https://patents.google.com/patent/EA027763B1/ru
...по меньшей мере часть ферментации проводят в отсутствие кислорода, например, под подушкой из инертного газа, такого как Ν2, Аг, Не, СО2 или их смесей.

Такой способ изоляции от окружающего воздуха (его кислород может оказаться вредным вследствие окисления компонентов) называется "под защитной подушкой из инертного газа, (например, аргона, азота, углекислого газа)" как здесь:

https://www.ngpedia.ru/id270665p3.html
... В таких случаях в защитной подушке инертного газа ( аргона) устанавливается равновесное парциальное давление водорода.

https://findpatent.ru/patent/257/2577431.html
... Благодаря подушке из инертного газа, который не вступает в реакцию с нефтепродуктом,

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2022-02-19 16:44:16 GMT)
--------------------------------------------------

Правильнее будет: Концентрация CO2 в защитной подушке инертного газа

--------------------------------------------------
Note added at 4 hrs (2022-02-19 18:53:54 GMT)
--------------------------------------------------

Еще одно уточнение в связи с тем, что, строго говоря, инертные газы - это гелий, аргон и прочие из 8-ой группы таблицы Менделеева. Так что лучше будет добавить "химически", чтобы включить сюда азот и прочие газы, инертные в данных условиях. Тогда ответом будет:

концентрация CO2 в защитной подушке химически инертного газа

или перефразировать:

концентрация CO2 в инертной газовой подушке

как здесь:
https://chem21.info/info/399619/
...Как видно из рис. 8, при наличии инертной газовой подушки над топливом (азот и др.) растворенный кислород топлива переходит в газовую среду.