Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
guar gum
Dutch translation:
guargom
Jan 2, 2009 11:21
15 yrs ago
English term
guar gum
GBK
English to Dutch
Other
Food & Drink
Definition from
IFIC Foundation:
A substance made from the seeds of the guar plant which acts as a stabilizer in food systems. Is found as a food additive in cheese, including processed cheese, ice cream and dressings.
Example sentences:
As a result of its high water-binding capacity, guar gum provides extremely high viscosity in water-based systems even at low dosage levels. Guar gum is mainly used as a thickening agent. (Danisco A/S )
Guar gum is not just a thickening agent, but a binder and plasticizer as well. When untreated ice cream melts and refreezes, grainy ice crystals often form. Guar gum has the natural ability to bind with water molecules, preventing them from forming the unwanted crystals. (wiseGEEK)
Guar gum (E412, also called guaran) is extracted from the seed of the leguminous shrub Cyamopsis tetragonoloba, where it acts as a food and water store. (Martin Chaplin)
Proposed translations
(Dutch)
| 4 +2 | guargom |
Gert Vercauteren
|
| 3 | guargom |
Nicole Snoek (X)
|
Change log
Jan 2, 2009 11:20: changed "Kudoz queue" from "In queue" to "Public"
Jan 2, 2009 11:21: Enrique Cavalitto changed "Stage" from "Preparation" to "Submission"
Jan 5, 2009 11:54: changed "Stage" from "Submission" to "Completion"
Proposed translations
+2
9 mins
Gert Vercauteren
Belgium
Belgium
Belgium
Also a University Teacher in Translation
Native in: Dutch 
Works in: English to Dutch, English to Flemish, French to Dutch, and 5 more.
Related KudoZ points
:
8
Selected
guargom
Definition from
Wikipedia:
is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief guarpitmeel. Het is een polysacharide (een galactomannaan) en wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant. In de levensmiddelenindustrie wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel en als stabilisator.
Example sentences:
Guargom of E412 wordt in de voedingsindustrie gebruikt bij de aanmaak van snoepjes. Het is een natuurlijk dikkings- en glansmiddel, stabilisator en emulgator. Industrieel komt het meestal in de vorm van een gelei of een pasta, maar het bestaat ook in een microkristallijne vorm. (Website Objectief.be)
Het Zwitserse bedrijf Unipektin heeft tonnen met dioxine verontreinigend guargom geëxporteerd. Het verdikkingsmiddel is terechtgekomen bij voedingsmiddelenbedrijven in 9 EU-lidstaten. (Elsevier Voedingsmiddelenindustrie)
4 KudoZ points awarded for this answer.
10 mins
guargom
Definition from
Wikipedia:
`Guargom` of `guaran` is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief `guarpitmeel`. Het is een polysacharide (een galactomannaan) en wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant.
Example sentences:
Zowel guarana als guargom zijn additieven die veelvuldig toegepast worden in de levensmiddelenindustrie vanwege de belangrijke eigenschappen die ze bezitten (Food-Info)
Guargom of E412 wordt in de voedingsindustrie gebruikt bij de aanmaak van snoepjes. (Objectief.be)
Something went wrong...