shipping method = Versandart (Paket, Brief, Kiste, Palette, etc.)
carrier method = Transportweg (per LKW, Schiff, Bahn, Flugzeug, Kurier, etc.)

Shipper, wie schon erläutert, ist der Auftraggeber, der was zu verschicken hat

carrier ist der Frachtführer (Spediteur), der die Ware transportiert.

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Note added at 2003-01-29 23:26:22 (GMT)
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Kleine Anmerkung zu horst2:
Er hat Recht: Ein \"Spediteur\" besitzt nicht zwangsläufig eigene Fahrzeuge. Die hat nur der \"Frachtführer\" (im Extremfall ein selbstfahrender Unternehmer mit nur einem LKW).
In der Umgangssprache wird meist Spediteur gesagt, weil das früher (meist) identisch war mit Frachtführer. In der Zeit der Arbeitsteilung (und Abwälzung der Kosten auf den jeweils Schwächeren), besteht heute ein \"Spediteur\" oft nur noch aus einem Einmannbüro, das Transporte seiner Kunden weiterverkauft (Maklerfunktion).

Vergleicht man das mit unserer Branche, sind die Agenturen die \"Spediteure\" und der freiberufliche Einmann-Übersetzer ist der \"Frachtführer\".

Zwischen Spediteuren und Frachtführern ist die \"Honorarverteilung\" übrigens auch ähnlich gelöst wie bei uns, meist noch mehr zu ungunsten des Frachtführers, der schon 500 Euro am Tag umsetzen muss, um seinen LKW überhaupt bezahlt zu bekommen, verdient hat er da noch nichts.