No entanto, percebe-se que a citricultura brasileira destina a maior parte de sua produção para a indústria de suco, onde a laranja ‘Pêra’ é a mais comercializada devido a características de maior quantidade de suco produzida e maior resistência dos frutos nas etapas do transporte e processamento. Como procedimentos mais utilizados neste processamento, temos a seguinte seqüência: seleção (frutos são separados pela qualidade que apresentam), lavagem, seleção por tamanho, extratora (realiza o corte, esmagamento dos frutos e filtragem inicial), centrifugação (separação parte sólida), concentração (até 60 ºC Brix) e a embalagem, para qual, utiliza-se tambores metálicos, cujo interior é revestido de uma dupla camada de sacos de polietileno.