Trata-se de produto químico que provoca a formação de quelatos. Já volto com bons exemplos e referências.

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Note added at 2003-10-08 13:37:22 (GMT)
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Eis como o Aurélio define \"quelato\" (aquilo que é formado pelo quelante):

S. m. Quím.
1. Qualquer composto em que se forma um anel graças a um enlace coordenado entre dois ou mais sítios de uma molécula e um íon metálico.

Veja estes exemplos e referências:

[PDF]EVIDÊNCIA CLÍNICA
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Page 1. Evidência Clínica Quelante de Chumbo e Redução da Progressão da Insuficiência Renal Crônica Núcleo de Medicina Baseada em Evidências Clínicas ...
www.medicina.ufba.br/educacao_medica/atualizacao/ NEC/quelante_de_chumbo%20.pdf

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA AÇÃO QUELANTE DO ÁCIDO ÚSNICO, ...
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA AÇÃO QUELANTE DO ÁCIDO ÚSNICO, E AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DO TALO IN NATURA DE Cladonia substellata SOBRE GRANITO E ...
www.adaltech.com.br/evento/museugoeldi/ resumoshtm/resumos/R1110-2.htm

MED On Line
... entretanto faremos menção aos quelantes cálcicos - carbonato de cálcio e acetato de cálcio, ao hidróxido de alumínio e ao novo quelante isento de cácio ...
www.medonline.com.br/med_ed/med3/fred.htm