Visto che si tratta di un piatto tipico ed esclusivo di quelle zone e che non esiste una sua versione "all'italiana", perché non lo lasci così, preceduto da "i tipici/caratteristici/tradizionali"? Se poi devi/puoi spiegare come è preparato, tanto meglio!
Anche perché forse, chiamandoli "maccheroni", per noi italiani si crea facilmente l'immagine mentale di un piatto di pastasciutta, magari al sugo di pomodoro, che poco ha a che fare con un piatto alpino, accompagnato pure dalle mele!

Viene citato spesso anche tutto attaccato: Älplermagronen

Ciao!