Glossary entry (derived from question below)
Apr 17, 2009 08:21
15 yrs ago
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German term
Switzerland
swiss legal translator & lawyer
Native in: Italian
Works in: French to Italian, German to Italian
gehärtet
German to Italian
Other
Cooking / Culinary
pflanzliche Öle (teilweise gehärtet)
Proposed translations
(Italian)
| 5 +6 | idrogenati |
martini
|
| 5 | (parzialmente) indurito |
Silvia Bandinu
|
Proposed translations
+6
4 hrs
Selected
idrogenati
Oli vegetali parzialmente idrogenati
L'idrogenazione è un processo chimico in grado di trasformare un olio vegetale in un grasso più solido e più conservabile
http://notizie.virgilio.it/gallery/additivi_alimentari.html,...
ciao
roberta
L'idrogenazione è un processo chimico in grado di trasformare un olio vegetale in un grasso più solido e più conservabile
http://notizie.virgilio.it/gallery/additivi_alimentari.html,...
ciao
roberta
Peer comment(s):
| agree |
Zea_Mays
: Ripieno: Ricotta, spinaci, pangrattato, grasso vegetale idrogenato, grana, ... Fullüng: Quark, Spinat, Semmelbrösel, gehärtet Pflanzenfett, Parmesankäse, ... http://www.buonaebrava.it/main/pdf/RipieniDiMagro.pdf
2 hrs
|
| agree |
Ina Glörfeld Salzano
2 hrs
|
| agree |
Prawi
4 hrs
|
| agree |
Christel Zipfel
4 hrs
|
| agree |
AdamiAkaPataflo
: :-)
21 hrs
|
| agree |
Silvia Bandinu
: esatto. :)
17 days
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Grazie a tutti!"
37 mins
Silvia Bandinu
Italy
Italy
Native in Italian
Italy
professional translations/interpreting
Native in: Italian 
Works in: German to Italian, English to Italian
(parzialmente) indurito
in questo caso è più corretto INDURITO più che solido o altro..
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Note added at 18 giorni (2009-05-05 11:26:27 GMT) Post-grading
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su iate dava così anche se il mio link non funziona più.. dopo mi son resa conto che non si tratta esattamente della risposta più congeniale..
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Note added at 18 giorni (2009-05-05 11:26:27 GMT) Post-grading
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su iate dava così anche se il mio link non funziona più.. dopo mi son resa conto che non si tratta esattamente della risposta più congeniale..
Reference comments
18 mins
Reference:
solidificato / solido
forse ti può essere utile dare un'occhiata a tutte le risposte date per "hardened"
http://www.proz.com/kudoz/english_to_italian/cooking_culinar...
http://www.proz.com/kudoz/english_to_italian/cooking_culinar...
10 hrs
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
Austria
Austria
Native in Italian
Austria
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
BDÜ Law Marketing Med Techn - since 1990
Native in: Italian
Works in: German to Italian, English to Italian, French to Italian, and 11 more.
Related KudoZ points
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233
Reference:
oli(o) vegetale/i solidificato/i / solidi (hardened vegetable fat)
ERRATA CORRIGE
hardened vegetable fat > grasso vegetale solido
... 4 +1, ***olio vegetale solidificato*** (grasso di palma), Daniela Zambrini ... Su un sito riguardante diete alimentari sane e cose del genere ho ...
www.proz.com/kudoz/english_to_italian/cooking_culinary/1476...
I ***grassi alimentari industriali***, usati in grandi quantità in pasti prefabbricati, alimenti a basso prezzo e margarina, vengono ***solidificati*** a partire da oli vegetali a buon mercato (indurimento). Per questo si "idrogenano" gli oli per rompere doppi legami di acidi grassi "insaturi". Durante questo processo avvengono trasformazioni stereochimiche e spostamenti di doppi legami che in natura non esistono (o molto raramente). Il risultato è industrialmente soddisfacente, perché si produce un grasso vegetale a buon mercato. Dal punto di vista medico è discutibile: l'organismo non dispone dell'attrezzatura enzimatica per una regolare trasformazione metabolica di queste molecole.
http://it.wikipedia.org/wiki/Acidi_grassi
NON sono pflanzliche Öle (teilweise gehärtet) di uso alimentare:
- oli fortificati con vitamine: www.petriniplus.it/PDF/Cucina Naturale Luglio-Agosto ...
- oli induriti (oli siccativi) per pittura ad olio: http://macosa.dima.unige.it/diz/o1.htm
hardened vegetable fat > grasso vegetale solido
... 4 +1, ***olio vegetale solidificato*** (grasso di palma), Daniela Zambrini ... Su un sito riguardante diete alimentari sane e cose del genere ho ...
www.proz.com/kudoz/english_to_italian/cooking_culinary/1476...
I ***grassi alimentari industriali***, usati in grandi quantità in pasti prefabbricati, alimenti a basso prezzo e margarina, vengono ***solidificati*** a partire da oli vegetali a buon mercato (indurimento). Per questo si "idrogenano" gli oli per rompere doppi legami di acidi grassi "insaturi". Durante questo processo avvengono trasformazioni stereochimiche e spostamenti di doppi legami che in natura non esistono (o molto raramente). Il risultato è industrialmente soddisfacente, perché si produce un grasso vegetale a buon mercato. Dal punto di vista medico è discutibile: l'organismo non dispone dell'attrezzatura enzimatica per una regolare trasformazione metabolica di queste molecole.
http://it.wikipedia.org/wiki/Acidi_grassi
NON sono pflanzliche Öle (teilweise gehärtet) di uso alimentare:
- oli fortificati con vitamine: www.petriniplus.it/PDF/Cucina Naturale Luglio-Agosto ...
- oli induriti (oli siccativi) per pittura ad olio: http://macosa.dima.unige.it/diz/o1.htm
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