Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
aus der Würze
Italian translation:
un processo di eliminazione di sostanze
Added to glossary by
Mario Altare
May 9, 2009 14:16
15 yrs ago
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German term
aus der Würze
German to Italian
Other
Cooking / Culinary
Dieses ist ein natürlicher Vorgang, da sich in den Kochschwaden flüchtige Stoffe befinden, die sich dann beim kondensieren des Schwadens beim Abkühlen an den Wänden des Mediums niederschlagen. Weil es Harz, Schwefel- und Eiweissmoleküle, sowie andere Substanzen sind, die man aus Qualitätsgründen ** aus der Würze ** kocht, verkleben diese beim Schadenniederschlag.
Proposed translations
(Italian)
2 | un processo di eliminazione di sostanze |
eva maria bettin
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2 | estratto dalle spezie con il calore |
Ljapunov
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Proposed translations
17 hrs
Selected
un processo di eliminazione di sostanze
"non desiderabili" (per mantenre alta la qualità del prodotto") con un procedimento tipo cottura-
vogliamo farlo complicato? e famolo complicato!
vogliamo farlo complicato? e famolo complicato!
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2 hrs
estratto dalle spezie con il calore
...
Discussion
Um solche Druckaufbauten in Zukunft zu verhindern wurde die regelmässige Reinigung des Pfannendunstkondensators von Mitarbeitern der Beklagten vorgeschlagen. Gleichzeitig wurde die Software der Steuerung der Anlage durch den Einbau von Sicherungen dahingehend verändert, dass sie bei geringstem Druckaufbau die Anlage abschaltet. Dieses hat jedoch scheinbar nicht funktioniert, sonst wäre der Unfall nicht passiert und die Anlage wäre automatisch abgeschaltet worden.