This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
vite TPSEI
mandrino di calibratura/mandrino di lavoro

Glossary entry

Italian term or phrase:

carniccio d'anitra

French translation:

chair de canard

Added to glossary by Frédérique Jouannet
This question was closed without grading. Reason: Answer found elsewhere
Oct 25, 2007 20:12
16 yrs ago
Italian term

carniccio d'anitra

Italian to French Other Cooking / Culinary scheda tecnica piatti pronti
Dans une liste d'ingrédients pour une préparation à base de canard.
"""
ragù d’anitra (***carniccio d’anitra***, maiale, polpa di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla, vino bianco, sale, aromi naturali).
""""

Sur IATE, la définition est : déchet d'écharnage, mais je me vois mal l'insérer dans une préparation culinaire.

J'avais pensé simplement à chair de canard. Qu'en dites-vous ?
Merci par avance
Change log

Oct 25, 2007 21:01: Frédérique Jouannet Created KOG entry

Discussion

P.L.F. Persio Oct 25, 2007:
Oui, c'est de la chair, sans doute.
Frédérique Jouannet (asker) Oct 25, 2007:
C'est ce que je me disais aussi, mais le doute m'est venu dans un souci de précision vu qu'il s'agit d'une fiche technique. Merci, Agnès pour m'avoir confortée dans mon idée.
Agnès Levillayer Oct 25, 2007:
bien sûr, "chair de canard" (autrement tes clients risquent de ne pas en vendre beaucoup!)
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search