Le committente étant, dans le secteur du bâtiment, le maître d'ouvrage, je me demande si on ne dit pas simplement "maîtrise d'ouvrage" pour committenza lavori.

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Note added at 14 heures (2009-06-03 06:34:51 GMT)
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Un ami ingénieur m'a confirmé qu'on parle bien d'"assurance maîtrise d'ouvrage", ces liens te seront très utiles:
http://www.lemoniteur.fr/media/FICHIER/2008/11/25/FICHIER_20...
http://www.alb-si.fr/fr/offres-emploi/index.php?rub=5&ssrub=...


On parle également d'assurance des chentiers (voir GDT):
assurance des chantiers n. f.
Équivalent(s)
English builders risk insurance
Définition :
Assurance qui couvre, selon une formule tous risques, les biens en cours de construction, d'installation ou de réparation, la machinerie, l'équipement, ainsi que les matériaux faisant partie d'un projet de construction.
Sous-entrée(s) : .
assurance chantier n. f.
assurance construction n. f.
assurance des constructeurs n. f.
assurance tous risques chantier n. f.
TRC n. f.
On peut également écrire assurance-construction et assurance-chantier, mais, dans l'usage actuel, les termes formés avec le mot assurance tendent à s'écrire sans trait d'union.
Le terme assurance tous risques chantier et l'abréviation qui lui correspond (TRC) sont surtout employés en Europe.