Это, насколько я понимаю, французское сокращение:
Диплом o высшем образовании (во Франции)

1. D.E.S. - "Diplôme d'études supérieures"
http://www.egide.asso.fr/uk/guide/comprendre/glossaire/#d

2. diplômes d’études spécialisées

--------------------------------------------------
Note added at 2 Stunden (2016-02-07 18:15:48 GMT)
--------------------------------------------------

У юристов, адвокатов и т.д. принято свои научн. и академические титулы, звания ставить перед или после своего имени (кандидат юр. наук, магистр по праву).

Вот что пишет ВИКИ о нотариусах во Франции:
Les personnes désirant devenir notaire doivent compléter un baccalauréat en droit d’une durée de trois ans, à l’université (l’équivalent de la licence en France). Par la suite, ils doivent faire un diplôme universitaire de second cycle en droit notarial (nommé le Diplôme de droit notarial, DDN), l’équivalent du Master 2 en France. Ce diplôme est aussi appelé un DESS (diplôme d’études supérieures spécialisées).

= Чтобы стать нотариусом, нужно выучиться на бакалавра (3 года) и, кроме того, получить университетский диплом мастера, который также называется DEES -
диплом о высшем специализированном образовании. Думаю, он приблизительно соответствует Магистру / Мастеру в англоязычных странах, LLM.

--------------------------------------------------
Note added at 3 Stunden (2016-02-07 18:34:29 GMT)
--------------------------------------------------

https://fr.wikipedia.org/ Diplôme d'études spécialisées, Diplôme d'études supérieures spécialisées
Если быть точным, это скорее специальное постуниверситетское образование, учёба, квалификация.