GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - Dutch
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Bulgur (ook: burghul of boergoel) is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum. De tarwekorrels worden eerst gestoomd daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Wikipedia - by Nicolas Severyns
- Example sentence(s)
- Bulgur wordt gebruikt in pilafs, soepen, gebak en brood en als vulling. De bekendste toepassing van Bulgur is echter in tabouleh en kibbeh. De hoge voedingswaarde maakt het een goede vervanger voor rijst of couscous. In India wordt het ook gebruikt als ontbijtgraan, bereid met melk en suiker. - Wikipedia
by Nicolas Severyns - Related KudoZ question
Compare [close] - Hungarian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Búzatöret. A még éretlen vagy meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. Főként Törökországban és a Közel-Keleten terjedt el, de a mediterrán és az indiai konyha is használja. Wikipedia, Chili & Vanília - by Adrien Keszthelyi
- Example sentence(s)
- A bulgur kétféle méretben kapható: van nagyobb, rizsszem nagyságú fél-egész búzaszemekből álló, és egészen apróra tört, a búzadarához hasonlító. Előbbit köretként fogyasztják, utóbbi saláták, főtt ételek alapanyaga. - Wikipédia
by Adrien Keszthelyi - Bulgur nélkül elképzelhetetlen a közel-keleti konyha, Libanon két nemzeti ételének is alkotóeleme: a kebbé (vagy kibbeh) bulgurral és fűszerekkel kevert darált hús (esetleg hal, vagy zöldség), amelyet nyersen, vagy sülve kínálnak. - Chili és Vanília
by Adrien Keszthelyi - Related KudoZ question
Compare [close] - French
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Le boulghour, nom d'origine turque bulgur, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé environ 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé. Own research - by L3r0y
- Example sentence(s)
- Le boulghour se cuit comme le riz, dans trois fois son volume d’eau jusqu’à évaporation complète. Il est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment au Liban (tabboulé, kebbé, mjadra au bourghol...) - Wikipedia
by L3r0y - Related KudoZ question
Compare [close] - Polish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- rodzaj kaszy, często używany w kuchniach arabskich. Own research - by KASIAJAN
- Example sentence(s)
- Syryjczycy, Jordańczycy i Libańczycy są dumni ze swojej narodowej sałatki tabboule, która przyrządza się z drobnej kaszy burgul, ogromnej ilości natki pietruszki, drobno posiekanych pomidorów, cebuli i mięty skropionych sokiem z cytryny - blog.salma.pl
by KASIAJAN - Related KudoZ question
Compare [close] - Bulgarian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Булгурът има широка употреба в българската национална кухня. Булгур е турска дума и означава олющено и натрошено на късчета жито. Много често се е използвал като заместител на ориза, но в съвременната българска кухня се предпочита заради хранителните му качества.
Own research - by Lyudmila Staneva
- Example sentence(s)
- Булгурът има високи хранителни стойности, използва се в супи, пилафи, като плънка също. Той е добър заместител на ориза или кускуса - Wikipedia
by Lyudmila Staneva - Related KudoZ question
Compare [close] - German
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Bulgur ist ein Getreideerzeugnis aus Weizen. Bulgur wird überwiegend aus Hartweizen hergestellt. Lebensmittellexikon - by inkweaver
- Example sentence(s)
- Bulgur türkisch (Bulgurweizen, auch: "Boulghour", "Bulghur" oder arabisch "Burghul") ist ein vorgekochter (hydrothermisch vorbehandelter) Weizen (Parboiledweizen) [1]. Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt. Danach wird das Korn grob oder fein mit einem "Grützeschneider" geschnitten.
Bulgur wird hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt.
Bulgur ist ein Hauptnahrungsmittel im Vorderen Orient, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika, das wie Speisereis oder (nach mehrstündigem Einweichen ohne Kochen) als Salat (Taboulé) verzehrt wird.
Bulgur ist eine wichtige Zutat für das bekannte Gericht "çiğ köfte", das insbesondere im Südosten der Türkei eine Spezialität darstellt, sowie für den Taboulé.
- Wikipedia
by inkweaver - Related KudoZ question
Compare [close] - Albanian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Drithë (kryesisht grurë ose misër), që zakonisht zihet, pastaj thahet në diell e copëtohet dhe që gatuhet më shumë si pilaf; një lloj pilafi i gatuar me këtë drithë të copëtuar. Wiktionary - by Rezehana
- Example sentence(s)
- Bollgur i trashë (i imët). Bollgur gruri (misri, elbi, tërshëre). Bollgur me gjalpë. Mish me bollgur. - Wiktionary
by Rezehana - Related KudoZ question
Compare [close] - Catalan
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Definicions
ca: Blat precuinat al vapor, assecat, parcialment decorticat i triturat, molt utilitzat en la cuina del Pròxim Orient.
Notes
ca: Forma procedent de l'àrab. L'adaptació a partir del turc és bulgur
TERMCAT - by Gemma Sanza Porcar
- Example sentence(s)
- croquetes de búrgul farcides
Ingredients
Per a la massa:
1 kg de carn (preferiblement de be i sense greix)
1 kg de búrgul
1 o 2 cebes
1 cullerada de fulful bhar
aigua
sal
Per al farciment:
6 cebes mitjanes
? kg de carn picada
150 g de pinyons
1 cullerada de fulful bhar
1 cullerada de summak
nou moscada
oli d'oliva
sal - Catalunya Ràdio
by Gemma Sanza Porcar - Renteu el búrgul i escorreu-lo bé. Talleu el tomàquet a
daus petits i afegiu-lo al búrgul. - Fòrum gastronòmic Vic 2005
by Gemma Sanza Porcar - Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons)
Àrea temàtica
Plats a la Carta. Carn
ca - Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons)
de - Kebbe (Bulgur-Lammfleisch-Bällchen mit Gewürzen, Zwiebeln und Pinienkernen)
en - Kibbeh (bulgur and lamb meatball with spices, onion and pine nuts)
es - Kebbe (albóndiga de bulgur y cordero con especias, cebolla y piñones)
fr - Kebbe (boulette de burgul et de veau aux épices, à l'oignon et aux pignons)
it - Kibbe (polpetta di bulgur ed agnello con spezie, cipolla e pinoli)
- GENCAT
by Gemma Sanza Porcar - Related KudoZ question
Compare [close] - Danish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- bulgur, (tyrk. bulgur, burgul, 'kogt og afskallet korn'), burghul, hele hvedekerner, der forkoges ved damp, tørres og knuses; udblødes eller koges let. Bulgur er basistilbehør eller serveres i salat og er en af de vigtige kulhydratkilder i Mellemøsten. Se arabisk køkken. Den Store Danske - by Charlotte Corty
- Example sentence(s)
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Serbian, Croatian, Arabic, Czech, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Finnish, Hebrew, Hindi, Indonesian, Italian, Japanese, Korean, Macedonian, Norwegian, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Slovenian, Swedish, Turkish, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. ![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/3.0/88x31.png) | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |