GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - French
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Le boulghour, nom d'origine turque bulgur, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé environ 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé. Own research - by L3r0y
- Example sentence(s)
- Le boulghour se cuit comme le riz, dans trois fois son volume d’eau jusqu’à évaporation complète. Il est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment au Liban (tabboulé, kebbé, mjadra au bourghol...) - Wikipedia by L3r0y
- Related KudoZ question
Compare [close] - Swedish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- bulgur [turkiskt uttal bulgur, svenskt uttal bɵ´lgɵr] (turkiska), bulghur, burgul, hela vetekärnor som ångkokats, torkats och krossats. De tillagas därefter genom blötläggning eller kokning och är en av de viktigaste kolhydratkällorna i arabisk kokkonst National encyklopedin - by Vera Schoen
- Example sentence(s)
- Bulgur är en matvara som härstammar från mellanöstern och består av durumvete som förkokats, torkats och krossats - Wikipedia by Vera Schoen
- Bulgur framställs av vetekorn som är krossade, förkokta och torkade för att gå snabbt att tillaga. - Recepthjälpen by Vera Schoen
- Bulgur är tillverkat av durumvete som förkokats, skalats och klippts i bitar - Salta kvarn by Vera Schoen
- Related KudoZ question
Compare [close] - Persian (Farsi)
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- گندم نیم پخته که آن را در آسیا انداخته شکسته باشند، خصوصاً. (برهان ) (آنندراج ). گندم یا جو که بپزند سپس خشک و نیم کوب کرده در آش و دم پخت و جز آن کنند. لغت نامه دهخدا - by Ali Beikian
- Example sentence(s)
- جایی که من متوجه شدهام نسبت بلغور به سبزیجات و مواد دیگر در آن کمتر است، اما من در ایران غذایی که در آن بلغور به این شکل استفاده شود ندیدهام.
- سالاد بلغور ترکیهای by Ali Beikian
- مواد لازم:
پياز = 1 عدد
بلغور = يك فنجان
نخود پخته شده = يك فنجان
لوبيا چيتي = يك فنجان
غوره = نصف فنجان
بادمجان نگيني شده = 1 عدد
لوبيا سبز= نصف فنجان
نمك و فلفل و رب گوجه فرنگي به مقدار لازم
دستور تهيه :
ابتدا پياز را تفت مي دهيم و بعد بلغور را اضافه كره و با يك ليوان آب مي گذاريم كه بلغور كاملاٌ بپزد . نخود پخته شده و لوبياي پخته شده را اضافه نموده .و بادمجانهاي نگيني سرخ شده و لوبيا سبز را اصافه نموده و مي كذاريم تا كاملاٌ جابيفتد .در آخر غوره ها را مي ريزيم تا سوپ ما ترش مزه شود در صورت تمايل آب مرغ نيز مي توان به اين غذا اصافه نمود .
- آشپز آنلاین by Ali Beikian
- مواد لازم :
جو بلغور : یک لیوان
هویج : 4 عدد متوسط
سیب زمینی : دو عدد بزرگ
قارچ : 250 گرم
قلم : یک عدد یا اگر در دسترس نبود عصاره گاو یا گوسفند : دو عدد
پیاز : یک عدد بزرگ
- سوپ جو بلغور با شیر by Ali Beikian
- Related KudoZ question
Compare [close] - Czech
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Bulgur je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů. Wikipedia - by Jana Kinská
- Example sentence(s)
- Bulgur (je to obilná příloha připravená z částečně naklíčené a namleté pšenice) uvaříme podle návodu uvedeného na obalu a necháme vychladnout. - idnes.cz by Jana Kinská
- Bulgur má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny (především vitamín A) a minerály (fosfor, železo, hořčík) a jen zanedbatelné množství tuku. - vareni.cz by Jana Kinská
- Related KudoZ question
Compare [close] - Catalan
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Definicions
ca: Blat precuinat al vapor, assecat, parcialment decorticat i triturat, molt utilitzat en la cuina del Pròxim Orient.
Notes
ca: Forma procedent de l'àrab. L'adaptació a partir del turc és bulgur
TERMCAT - by Gemma Sanza Porcar
- Example sentence(s)
- croquetes de búrgul farcides
Ingredients
Per a la massa:
1 kg de carn (preferiblement de be i sense greix)
1 kg de búrgul
1 o 2 cebes
1 cullerada de fulful bhar
aigua
sal
Per al farciment:
6 cebes mitjanes
? kg de carn picada
150 g de pinyons
1 cullerada de fulful bhar
1 cullerada de summak
nou moscada
oli d'oliva
sal - Catalunya Ràdio by Gemma Sanza Porcar
- Renteu el búrgul i escorreu-lo bé. Talleu el tomàquet a
daus petits i afegiu-lo al búrgul. - Fòrum gastronòmic Vic 2005 by Gemma Sanza Porcar
- Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons)
Àrea temàtica
Plats a la Carta. Carn
ca - Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons)
de - Kebbe (Bulgur-Lammfleisch-Bällchen mit Gewürzen, Zwiebeln und Pinienkernen)
en - Kibbeh (bulgur and lamb meatball with spices, onion and pine nuts)
es - Kebbe (albóndiga de bulgur y cordero con especias, cebolla y piñones)
fr - Kebbe (boulette de burgul et de veau aux épices, à l'oignon et aux pignons)
it - Kibbe (polpetta di bulgur ed agnello con spezie, cipolla e pinoli)
- GENCAT by Gemma Sanza Porcar
- Related KudoZ question
Compare [close] - Finnish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- "Bulgur tarkoittaa sananmukaisesti murskattua vehnää, mutta sen valmistusprosessi on monimutkaisempi kuin tavallisen murskatun vehnän: Jyvät esikeitetään ja kuivataan tai paahdetaan. Bulguria voidaan käyttää kuskusin ja riisin tapaan." Wikipedia - by Merja Jauhiainen
- Example sentence(s)
- Helposti valmistettava bulgur, eli kokojyvävehnästä valmistetut suurimot, on hyvä vaihtoehto vaalealle pastalle ja riisille. Bulgurin sisältämä kuitu pitää verensokerin tasaisena ilman piikkejä, joita kuituköyhä vehnäpasta tekee. - www.tohtori.fi by Merja Jauhiainen
- Related KudoZ question
Compare [close] - Macedonian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Бунгур е кршено зрно од пченица, дел од традиционалната македонска кујна и се подготвува и користи слично како ориз. Own research - by Rodna Ruskovska
- Example sentence(s)
- Најтежок предмет е рачна камена воденица за бунгур, додека најстари експонати се керамички фрагменти од садови - стари од 8.000 до 5.000 години пред Христа. - Wikipedia by Rodna Ruskovska
- Преработките од житарки, макробиотичарите исто така ги користат, но повремено и тие се направени од интегрално брашно како на пример: интегрален леб и разни видови печив, интегрални тестенини, бунгур, гриз, снегулки итн. - Yoga, Health and Harmony Magazine by Rodna Ruskovska
- Related KudoZ question
Compare [close] - Slovenian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Zdrobljena pšenica, ki jo prej oluščijo, zmehčajo in posušijo. www.aktivna.si - by Milan Bedrač
- Example sentence(s)
- Bulgur je zelo bogat z beljakovinami, vitamini in balastnimi snovmi, vsebuje pa malo maščob. - www.aktivna.si by Milan Bedrač
- V kropu najprej na hitro blanširamo paradižnik. Ko ga poberemo iz kropa, vanj stresemo bulgur. Kuhamo ga 5 minut, odstavimo, pokrijemo in pustimo 10 minut. - Gurman.eu by Milan Bedrač
- Related KudoZ question
Compare [close] - Turkish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- bulgur
a. 1. Kaynatılıp kurutulduktan ve kabuğu çıkarıldıktan sonra kırılan buğday. 2. Sert ve ufak taneler durumunda yağan kar, ebebulguru.
Güncel Türkçe Sözlük
www.tdk.gov.tr - by harun parpucu (X)
- Example sentence(s)
- HAZIRLANIŞI
Soğanları ince kıyın, tereyağında hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domates ve salçaları ekleyin, iyice kavurun.
Et suyu ve tuzu ekleyin, su kaynadıktan sonra bulguru ilave edin. Bulgur piştikten sonra ocağı kapatın, 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
- http://www.nefisyemektarifleri.com/bulgu by harun parpucu (X)
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Bulgarian, Danish, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Hebrew, Hindi, Hungarian, Indonesian, Italian, Japanese, Korean, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Ukrainian
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |