--------------------------------------------------
Note added at 57 Min. (2010-09-30 18:10:42 GMT)
--------------------------------------------------

Ez a frázis fontos információ lehet a vegetariánusok számára a terméken.

A természetes oltó állati eredetű, a szopósborjak gyomrából nyerik. Az ezzel kapcsolatos problémákról (kevés szopósborjú, vegetariánusok stb.) és megoldásokról németül például a Laubaustauschstoffe, mikrobielle Labaustauschstoffe, biotechnologisch erzeugte Labaustauschstoffe alcímeknél olvashatsz itt:
http://de.wikipedia.org/wiki/Lab

Magyarul is van bőven forrás. Pl.:
"A sajtok oltóanyagát, amelynek a kimozin a legfontosabb enzimje, hagyományosan növendék kérődzők, fôként borjak gyomrából nyerik, de proteázokat is használnak a hagyományos oltóanyag pótlására vagy hatásának fokozására.
http://www.kfki.hu/chemonet/hun/teazo/sajt/kemia.html

"Az oltót régebben a szoptatott borjúk bendőjéből nyerték. Manapság ez ritkán lehetséges, hiszen a legtöbb borjút már nem szoptatják, hanem abraktakarmánnyal hizlalják. Ezért a legtöbb tejgazdaságban más enzimekre van szükség, például bacilusok és penészgombák segítségére. Manapság ezek az „oltópótlók” – tulajdonképpen utánzatok – számítanak a sajt klasszikus hozzávalójának."
http://www.complex.hu/magazin/complexmagazin_2006_6_10002_23...