GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Home - French
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Le boulghour, nom d'origine turque bulgur, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé environ 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé. Own research - by L3r0y
- Example sentence(s)
- Le boulghour se cuit comme le riz, dans trois fois son volume d’eau jusqu’à évaporation complète. Il est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment au Liban (tabboulé, kebbé, mjadra au bourghol...) - Wikipedia
by L3r0y - Related KudoZ question
Compare [close] - Bulgarian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Булгурът има широка употреба в българската национална кухня. Булгур е турска дума и означава олющено и натрошено на късчета жито. Много често се е използвал като заместител на ориза, но в съвременната българска кухня се предпочита заради хранителните му качества.
Own research - by Lyudmila Staneva
- Example sentence(s)
- Булгурът има високи хранителни стойности, използва се в супи, пилафи, като плънка също. Той е добър заместител на ориза или кускуса - Wikipedia
by Lyudmila Staneva - Related KudoZ question
Compare [close] - Italian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Il bulgur (denominato anche boulghoul, boulgour, bulghur o bulghul) è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti; è molto diffuso in Medio Oriente. Wikipedia - by Annalisa Distasi
- Example sentence(s)
- Oggi il bulgur già pronto per l'uso, si trova senza difficoltà, in tutti i negozi di alimenti biologici, ma bisogna fare attenzione al momento dell'acquisto [...] - Aaam Terra Nuova
by Annalisa Distasi - Related KudoZ question
Compare [close] - Catalan
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Definicions
ca: Blat precuinat al vapor, assecat, parcialment decorticat i triturat, molt utilitzat en la cuina del Pròxim Orient.
Notes
ca: Forma procedent de l'àrab. L'adaptació a partir del turc és bulgur
TERMCAT - by Gemma Sanza Porcar
- Example sentence(s)
- croquetes de búrgul farcides
Ingredients
Per a la massa:
1 kg de carn (preferiblement de be i sense greix)
1 kg de búrgul
1 o 2 cebes
1 cullerada de fulful bhar
aigua
sal
Per al farciment:
6 cebes mitjanes
? kg de carn picada
150 g de pinyons
1 cullerada de fulful bhar
1 cullerada de summak
nou moscada
oli d'oliva
sal - Catalunya Ràdio
by Gemma Sanza Porcar - Renteu el búrgul i escorreu-lo bé. Talleu el tomàquet a
daus petits i afegiu-lo al búrgul. - Fòrum gastronòmic Vic 2005
by Gemma Sanza Porcar - Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons)
Àrea temàtica
Plats a la Carta. Carn
ca - Kebe (mandonguilla de búrgul i xai amb espècies, ceba i pinyons)
de - Kebbe (Bulgur-Lammfleisch-Bällchen mit Gewürzen, Zwiebeln und Pinienkernen)
en - Kibbeh (bulgur and lamb meatball with spices, onion and pine nuts)
es - Kebbe (albóndiga de bulgur y cordero con especias, cebolla y piñones)
fr - Kebbe (boulette de burgul et de veau aux épices, à l'oignon et aux pignons)
it - Kibbe (polpetta di bulgur ed agnello con spezie, cipolla e pinoli)
- GENCAT
by Gemma Sanza Porcar - Related KudoZ question
Compare [close] - Danish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- bulgur, (tyrk. bulgur, burgul, 'kogt og afskallet korn'), burghul, hele hvedekerner, der forkoges ved damp, tørres og knuses; udblødes eller koges let. Bulgur er basistilbehør eller serveres i salat og er en af de vigtige kulhydratkilder i Mellemøsten. Se arabisk køkken. Den Store Danske - by Charlotte Corty
- Example sentence(s)
- Related KudoZ question
Compare [close] - Finnish
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- "Bulgur tarkoittaa sananmukaisesti murskattua vehnää, mutta sen valmistusprosessi on monimutkaisempi kuin tavallisen murskatun vehnän: Jyvät esikeitetään ja kuivataan tai paahdetaan. Bulguria voidaan käyttää kuskusin ja riisin tapaan." Wikipedia - by Merja Jauhiainen
- Example sentence(s)
- Helposti valmistettava bulgur, eli kokojyvävehnästä valmistetut suurimot, on hyvä vaihtoehto vaalealle pastalle ja riisille. Bulgurin sisältämä kuitu pitää verensokerin tasaisena ilman piikkejä, joita kuituköyhä vehnäpasta tekee. - www.tohtori.fi
by Merja Jauhiainen - Related KudoZ question
Compare [close] - Ukrainian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- дроблена крупа з пшениці, що пройшла термічну обробку та сушіння, популярний продукт у кулінарії країн Близького Сходу і Середземномор'я. Назва походить з арабської "бургу́л" (араб.برغل). Wikipedia - by Maya Gomon
- Example sentence(s)
- Плов селяни готують з роздробленої пшениці, як кашу, і приправляють його луком і рослинним маслом. Називається він булгур пилави. Звичайна їжа селян – юшка чорба, приготовлена з локшини і овочів, і тархана – юшка з галушками, замішаними на кислому молоці. Булгур і терхана – основна їжа селян взимку. - Етнічна історія турок
by Maya Gomon - Related KudoZ question
Compare [close] - Slovenian
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Zdrobljena pšenica, ki jo prej oluščijo, zmehčajo in posušijo. www.aktivna.si - by Milan Bedrač
- Example sentence(s)
- Bulgur je zelo bogat z beljakovinami, vitamini in balastnimi snovmi, vsebuje pa malo maščob. - www.aktivna.si
by Milan Bedrač - V kropu najprej na hitro blanširamo paradižnik. Ko ga poberemo iz kropa, vanj stresemo bulgur. Kuhamo ga 5 minut, odstavimo, pokrijemo in pustimo 10 minut. - Gurman.eu
by Milan Bedrač - Related KudoZ question
Compare [close] - Japanese
- Food & Drink
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- Example sentence(s)
- 米国では穀物の摂取量が上昇し、カロリー摂取量が増加しています。しかし、健康を明らかに増進させる“全粒穀物”の摂取量は極めて低い少ない状態です。大人は大体1,800カロリーから2,200カロリーを燃焼させています。このためには8~9サービング(1サービングは約半カップ)の穀物が適量でしょう。坐っていることの多い生活をしている人々、体重を減量したい人々は1日の穀類の摂取量を6~7サービングに制限するべきです。そして、多くの人々は、毎日摂取する穀類の3サービングを“栄養豊富な全粒穀類”にする必要がありますが、この目標に到達しているのは国民の10%だと思われます。全粒穀類の例としては玄米、全粒粉パン、大麦、そしてブルグァ(火にあぶって乾燥させて砕いた小麦)などがあります。 - 穀類を食べ過ぎてはいません�
by Yasutomo Kanazawa - 真ん中のオレンジはコーヒーとサフランのドレッシング、緑のはネギ風味のブルグァ(Bulger=小麦を半ゆでにし砕いて乾燥させたもの)。白い棒状のはサルシフィ(西洋牛蒡ですね)。ここね、さっきから言ってますが、野菜の料理の仕方が上手い。ちゃんと野菜の味がするのさ。それは買い。 - 内省的な脂肪肝
by Yasutomo Kanazawa - 避けたほうがよい穀物とパスタ
ブルグァ、クスクス、デュラム小麦粉、グルテン小麦粉(強力粉)、グラハム小麦粉、オート麦粉、そば(麺)、セモリナのパスタ、ほうれん草のパスタ、発芽小麦粉、精白小麦粉、全粒小麦粉 - O型のダイエット
by Yasutomo Kanazawa - Related KudoZ question
- Compare this term in: Serbian, Croatian, Albanian, Arabic, Czech, German, Dutch, Greek, English, Spanish, Persian (Farsi), Hebrew, Hindi, Hungarian, Indonesian, Korean, Macedonian, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Russian, Slovak, Swedish, Turkish
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. ![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/3.0/88x31.png) | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |