Eine Definition (Englisch):
wet lab: a laboratory equipped with appropriate plumbing, ventilation, and equipment to allow for hands-on scientific research andexperimentation called also wet laboratory.
http://dictionary.reference.com/browse/wet lab?qsrc=2446

Folgender Text (Englisch) ist recht interessant:

The advantages of the wet lab
by Uday Devgan, MD, FACS

When I was a resident at the Jules Stein Eye Institute at UCLA, the faculty emphasized the importance of spending time in the wet lab.

That was more than 10 years ago, but I still find myself spending time in a surgical wet lab a few times a year.

The advantage is that new techniques and technologies can be tested in a controlled environment without risk to patients. I recently spent time evaluating different viscoelastics and the way that they interacted during the fluidics of cataract surgery. One viscoelastic was dyed blue and the other dyed yellow. It gave me a solid understanding of the Arshinoff soft shell technique.

The porcine eyes are reasonable but not ideal simulations of human eyes, but the opportunity that they provide in the wet lab is superb.

I look forward to the learning opportunities the next time that I am in the wet lab. My mentors in residency were right — the wet lab remains an important part of my continuing surgical education.
http://209.85.229.132/search?q=cache:WNefs6cMWpQJ:www.osnsup...

EN:
Both wet labs are identical as regards topics and content.
After one hour of theory, the participants will practice different techniques for wound reconstructions, the internal reconstruction of iris defects with McCannel sutures and the removal of intraocular foreign bodies from the anterior and posterior segment. If one has already some skills in cataract surgery he may try the transscleral fixation of intraocular implants.

Contrary to most other wetlabs each participant will have the opportunity to practice for the whole time.

GE:
Beide Wet-Labs sind thematisch und inhaltlich identisch. Der Teilnehmer wird nach theoretischer Einführung Nahttechniken zur Wundversorgung und zur internen Rekonstruktion von Irisdefekten sowie die Fremdkörper-bergung aus dem Vorder- und Hinterabschnitt üben. Sollten bereits Vorkenntnisse in der Katarakt-chirurgie vorliegen, wird es auch möglich sein, IOL-Implantate transskleral einzunähen.

Im Unterschied zu anderen Wetlabs, bei denen sich zwei Teilnehmer einen Arbeitsplatz teilen, wird hier jeder Teilnehmer die vollen drei Stunden zum Operieren zur Verfügung haben.
http://209.85.229.132/search?q=cache:VZlEk6aTGmsJ:www.drwsch...

Es liegen nicht gerade wenige Hinweise vor, dass der Begriff "Wet[-]Lab/Wetlab" als solches auch recht häufig im Deutschen zu finden ist. Deshalb würde ich mehr zu "Fortbildungsveranstaltung mit praktischen Übungen im Wet-Lab" oder "praktische Fortbildung im Wet-Lab" tendieren.