Pas forcément universitaire.
Après le bac, dans l'enseignement supérieur, il n'y a pas que l'université, à mon avis.
"Organisme/institution universitaire" me semble réducteur.

Situation des centres académiques de formation continue (CAFOC) ... juridique incontestable à l'activité de ces centres et préserver le rôle qui est le leur ...
http://www.senat.fr/questions/base/1997/qSEQ971205325.html

PDF] Propos d'anciens stagiaires qui ont fréquenté la médiathèque du ...Format de fichier: PDF/Adobe Acrobat - Version HTML
contacter le Centre académique Michel Delay, rencontrer ses forma- ... Le centre fait partie des dispositifs académiques afférents à ces trois missions. ...
http://www.ac-lyon.fr/index.php?module=media&action=Display&...

Il est trop tôt pour savoir si ces initiatives académiques auront l’impact ... pertinentes des centres académiques vers les laboratoires industriels, ...
http://www.edk.fr/reserve/revues/ms_papier/e-docs/00/00/0A/7...

[PPT] L’Éducation Nationale et la Formation ContinueFormat de fichier: Microsoft Powerpoint - Version HTML
Les CAVA. Centres Académiques de Validation des Acquis. Le Groupement des CIBC de l’Est Francilien. Centres Interinstitutionnels de Bilans de Compétences ...
http://www.forpro-creteil.org/telech/DIAPO recrutement.ppt

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Voir cette définition pour l'Allemagne :

Académies (établissements d'instruction). — En Allemagne, on nomme établissements académiques tous ceux qui donnent l'enseignement supérieur, ...
http://www.inrp.fr/edition-electronique/lodel/dictionnaire-f...



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Note added at 3 heures (2009-03-06 13:47:11 GMT)
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L'economie & les Affaires dit :
Academico (nom) : professeur d'université, universitaire.
Academico (adj.) : universitaire, scientifique, relatif à l'enseignement supérieur.
La dernière traduction de l'adjectif va dans le même sens que ce que l'on entend par "académique" en Allemagne, par exemple.

Anno academico : année scolaire, universitaire.
Libertà academica . liberté pédagogique, de l'enseignement.

Cela pourrait correspondre éventuellement à des "centres pédagogiques", mais personnellement, je penche davantage pour ETABLISSEMENTS D'ETABLISSEMENT SUPÉRIEUR.

Il n'y pas que l'université dans la vie, il y a aussi des écoles d'enseignement supérieur qui, bien souvent, ont plus la cote que les universités.