No estoy segura, pero por lo que dice en estos enlaces, me parece que se refiera a las partes leñosas, o sea las partes de color marrón.

http://www.coredimo.it/note/allegato.php3?id=68
Il trattamento "al bruno" nei confronti della bolla viene effettuato non appena è terminata, o sta terminando,la naturale caduta delle foglie; il trattamento viene effettuato allo scopo di operare una lenta e prolungatasterilizzazione delle superfici esterne della pianta durante il periodo pre-invernale ed invernale nei confrontidella massa di inoculo svernante della malattia. In effetti, l'agente eziologico della bolla, un fungo ascomicete(Taphrina deformans), trascorre l'inverno sotto forma di spore libere nelle scabrosità dei rami o al riparodelle perule delle gemme. Tale fungo può sopravvivere da un anno all'altro come micelio lungo i rami e legemme contaminate nei mesi primaverili ed estivi. Gli organi svernanti poi, a fine inverno, non appena letemperature raggiungono già 7-8 °C e la pianta rimane bagnata per alcune ore, germinano ed iniziano ilprocesso infettivo a carico di tutti gli organi verdi (soprattutto foglie) ed in qualche caso anche dei frutti


http://www.ermesagricoltura.it/wcm/ermesagricoltura/fitosani...
Va rivolta particolare attenzione ai tagli di potatura che creano ferite più o meno gravi, pericolose sedi di inoculazione del patogeno.
La potatura al "bruno" deve essere effettuata nella fase di pieno riposo (dicembre-gennaio), quando le temperature sono sfavorevoli alle infezioni. Durante queste operazioni vanno asportati anche tutti i polloni radicali e i succhioni basali. Tutto il legno asportato deve essere bruciato in azienda.


http://www.agrimodena.it/pere/Linee_difesa_EA_2003.pdf
Gli interventi di potatura al “verde” devono prevedere l’eliminazione dei succhioni apicali allo scopo di equilibrare la pianta, favorire la lignificazione dei germoglied eliminare, nel contempo, organi particolarmente suscettibili alle infezioni. I polloni radicali e i succhioni basali, cioè quelli inseriti nella parte bassa dell'albero,vanno invece asportati durante la potatura "al bruno" quando la loro base è ancora poco lignificata, al fine di evitare ferite di difficile riparazione

Espero que te sirva. :-)

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De nada, Mariana; más bien gracias a tí por la confirmación que corrobora el adagio "no te dormirás sin saber una cosa más" ;-)
Abrazs, M.A.